• Otros postres

    Brownie de Nueces y Frutos del Bosque

    Por mas que el calor nos continúe azotando, es difícil resistirse a encender en horno para elaborar  un buen brownie  que ademas podemos acompañar de una bolita de helado de vainilla… o de chocolate, para los mas feroces. Por lo cual, pongámonos manos a la obra, que no nos llevara mucho tiempo y en nada saborearemos nuestro brownie frente al ventilador, con un vaso de leche fresquita. En primer lugar, los ingredientes: 250 gr de mantequilla 175 gr de chocolate 70% 4 huevos a temperatura ambiente 300 gr de azúcar una pizca de sal (opcional) 120 gr de harina Una cucharadita de extracto de vainilla Frutos del bosque congelados Nueces…

  • Tarta

    Tarta de Queso con Coco y lima super fácil

    Como he contado ya mas de una vez, soy una autentica apasionada de la tarta de queso… por eso intento encontrar nuevas variantes de este rico postre. Esta receta es mi último experimento. Elaborar esta tarta de queso es muy fácil y rápido, solo necesitamos… Ingredientes para la tarta: 300 gr de queso mascarpone 500 ml de nata 35% materia grasa 450 ml de leche de coco 50 ml de leche entera 1 sobre de cuajada Galletas tipo digestive para la base (150 gr. mas o menos para un molde de unos 20 cm) 100 gr de mantequilla Azúcar al gusto (4 0 5 cucharadas)   Para la lima curd…

  • Muffins

    Muffins de Arándanos y Limón Glaseados

    Mucho, mucho calor para encender el horno… Aun así, ¿quien puede resistirse a preparar estos fáciles y deliciosos muffins sabiendo que son diez minutos de preparación y unos 15 de horneado? Así que sin excusas, reunid ingredientes y utensilios, y manos a la obra! Ingredientes: 300 gr de harina 1 cucharadita y media de levadura 2 huevos Esencia de limón (o zumo o ralladura… ) 1 yogur de limón 100 ml de leche 150 gr de azúcar 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente arándanos 100 gr de azúcar glas una cucharadita de agua Precalentamos el horno a 180 º. Preparamos el molde para muffins con capsulas de papel. En…

  • Cupcakes

    Cupcakes de Chocolate Blanco

    Llega la Semana Santa y con ella una horda de dulces tradicionales que ponen en peligro la incipiente operación bikini… y para añadir mas leña al fuego aquí os dejo una receta para hacer unos bonitos y sencillos cupcakes de chocolate blanco con decoración para la Pascua. Vamos a necesitar: Ingredientes: Para el cupcake 120 gr de harina 1 cucharadita de bicarbonato 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente 75 gr de azúcar 2 huevos 120 gr de chocolate blanco fundido 125 ml de buttermilk (leche con una cucharadita de vinagre) Para el frosting 200 gr mantequilla a temperatura ambiente 125 gr de chocolate blanco fundido una cucharadita de extracto…

  • Tarta

    Tarta Bicolor de Nata y Fresa

    Los años pasan en un suspiro y servidora ya ha sumado uno mas a su cuenta particular… Y en nada ya cumplirá un añito este blog… tendré que pensar en algo especial… Tal vez, una tarta, jejeje Pero vayamos por orden, para mi cumpleaños he preparado esta tarta de nata y fresa con el relleno de dos colores, todo muy rosa y muy festivo, para que no decaiga el animo!!! Necesitaremos: Utensilios Molde de 18 cm Espatulas Base giratoria Cake Drum Booquilla redonda Manga pastelera Banderola para decorar Molinillos de papel Ingredientes Dos planchas de bizcocho Bizcochos alargados 250 gr queso philadelphia 500 ml. nata 300 gr de Azúcar glas…

  • Bizcochos

    Bizcocho de Fresas y Cava con Mousse de Chocolate Blanco

    Con San Valentín a la vuelta de la esquina es momento de preparar un dulce sugerente y al alcance de todos para alimentar nuestra pasión… por los postres… y si, vale, para alimentar también a nuestro enamorado o enamorada. Así que aprovechando que ya podemos conseguir fresas, prepararemos un bizcocho con ellas y lo acompañaremos de frutos del bosque y una mousse de chocolate blanco que aunque un poco laboriosa, está absolutamente deliciosa. Yo he hecho dos y los he remontado como si fuera un layer cake, pero lo podéis hacer con uno solo que también quedará bonito. La receta de este bizcocho está ligeramente modificada, pero proviene de la…

  • Decoración

    Pintando sobre fondant

    Después de mis primeros pasos pintando sobre glasa, decidí probar con el fondant para ver la diferencia entre estas dos superficies. Ya había hecho algún pastel con detalles pintados, como la tarta leopardo, pero ninguno con un dibujo completo. He de decir que me gustó mas la glasa como lienzo, a mi parecer, el fondant al ser mas poroso que la glasa, absorbe mas el colorante y quedan puntitos blancos, aunque no es nada que no se pueda solucionar retocando, el acabado es mas rústico… ojo, a mi me queda rústico, puede que a aquellos mas experimentados les quede mucho mas fino… ¿Que necesitamos? Pinceles y brocha pequeña para difuminar…

  • Cupcakes

    Carrot Cupcake

    La primera vez que probé el carrot cake lo hice a regañadientes. No me gusta la zanahoria, y la idea de encontrármela en una tarta no me hacia ninguna gracia, Pero en la cafetería donde trabajaba entonces, era la mas demandada por los clientes y mis compañeras no hacían mas que alabarla, así que no tuve mas remedio que acabar probando, y me gustó… vaya si me gustó. Desde entonces la he hecho varias veces tanto en formato tarta como en cupcake y no paro hasta que no la prueba todo el mundo, por mucho que se resistan… Es una gran perdida no darle una oportunidad a este dulce por…

  • Yo y mis cosas

    Encargos y bocetos

    Os dejo aquí algunas fotos de un par de encargos. Y también algún dibujo con el que voy practicando antes de dar el salto e intentar pintarlo sobre glasa o fondant. Para que veais que no estoy ociosa… El primero es una tarta con inspiración Victoria’s Secret, para un cumpleaños, y ha sido el primer proyecto con fondant pintado. Las alas que incorpora, son de fondant  coloreado en plata y con el dibujo de las alas en blanco. Como podéis ver, usé también un poco de blonda real, para la etiqueta con el nombre. Para la decoración use fondant rosa de  y blanco, de la marca funcakes además de colorante…

  • Galletas

    Galletas y su decoración… en fase experimental

    Si, ya se que ha pasado casi un mes y no he publicado nada nuevo… El nuevo aprendizaje de las galletas y algún que otro proyecto intermedio, se han llevado todo el tiempo. Pero aquí estoy, dispuesta a continuar con este blog/diario de mis progresos y penurias reposteras. En estos últimos días he probado varias maneras de preparar la glasa real para la cobertura de las galletas y también he empezado ha experimentar con la pintura sobre la misma con diferentes tipos de colorante, para poder dar información de primera mano sobre diferentes opciones. Y, por fin,  he tenido la oportunidad de dar fe sobre las maravillas del rodillo Joseph……