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Carlota de mousse de fresas

Este postre tiene un factor motivador muy alto. Es muy difícil que no salga bien, su presentación es muy resultona y se puede preparar con un montón de cremas y mousse diferentes… Para todos los gustos,oiga!!
Además podemos olvidarnos incluso del horno, si preparamos la base con galleta.
Hoy lo rellenaremos con una suave y refrescante mousse de fresa.

 

Para la base
Bizcochos
Un paquete de galletas
50 g de mantequilla

Para la mousse
500 ml de nata 35% m.g.
120 g azúcar
6 hojas de gelatina
500 g de fresa

Usaremos un molde de 22 Cm
Colocaremos los bizcochos de manera vertical por todo el lateral del molde.

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Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla y cubrios toda la base. Dejamos en la nevera para que endurezca.
Ponemos las láminas de gelatina con un poco de agua para hidratarlas.
Preparamos la mousse.
Trituramos las fresas y las ponemos en un cazo para calentarlas, cuando rompan a hervir las retiramos y le añadimos el azúcar y la gelatina. Mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Dejamos enfriar e incorporáramos la nata montada con suavidad.

Repartimos la mousse sobre la capa de galletas. Dejamos cuajar y la decoramos con fruta fresca al gusto.

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