Cupcakes

Cupcakes de Piruleta

Desde que una amiga me habló de la tarta de piruleta que su hermana prepara con la Thermomix, no he podido quitarme la idea de la cabeza. Me encantan las chuches de todo tipo, y la combinación cupcake-chuche hacía tiempo que poblaba mis sueños… Hoy los he preparado y cuando los he probado he tenido que usar toda mi fuerza de voluntad para contenerme.

Que se prepare la operación Bikini….

La receta proviene  de «La cocina de Vifran», pero hay decenas de webs con la misma.

En la receta original, las piruletas se deshacen en un cazo sin nada más.

Yo las he disuelto calentando la leche y removiendo. Me parece mas sencillo.

Ingredientes

Para 12 cupcakes

– 2 huevos
– 220 gr. de harina
– 100 ml. de aceite de girasol
– 220 gr. de azúcar
– 120 ml. de leche
– una cucharada de levadura
– 6 piruletas (una parte para el buttercream)
– un chupito de licor de piruleta

Precalentamos el horno a 180º

Troceamos las piruletas y las ponemos en un cazo con la leche y las deshacemos sin parar de remover.

Batimos el aceite con el azúcar, (yo he usado la batidora manual, pero supongo que podéis hacerlo con la eléctrica o el procesador), hasta que no queden grumos. Añadimos a la mezcla los huevos uno a uno.

Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizada y removemos bien hasta que se haya integrado.

Finalmente añadimos el licor de piruleta y ¾ partes del líquido resultante de las piruletas deshechas (el resto lo reservamos para el buttercream). Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Rellenar las capsulas con la mezcla  hasta 2/3 de su capacidad. Hornear durante 12 minutos.

Cuando estén listos, los dejamos enfriar en una rejilla.

Para preparar el buttercream, tamizamos el azúcar glass y colocamos en el bol de la batidora  junto con el azúcar glass y el licor de piruleta. Añadimos  las piruletas disueltas que habíamos reservado y batimos a velocidad alta hasta conseguir la consistencia deseada.

Para decorar he usado trozcitos de piruleta y una boquilla de estrella grande. También he puesto unos banderines y unos toppers hechos con washi tape y stickers de scrapbooking.

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Y también he practicado un poco con las boquillas rusas.

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