Cupcakes

Cupcakes de Nutella

Nutella… Si sois fans como yo, solo de oírlo ya empezareis a dejar volar vuestra imaginación con las múltiples aplicaciones de esta crema de chocolate y avellanas… Con galletas, con un bollito, unas creps… Y como no, un cupcake.

Pero tenia que ser algo en que el sabor a nutella fuera intenso, que no quedara difuminado entre los demás ingredientes, es por eso que después de buscar recetas de manera exhaustiva, he acabado combinando un poquito de aquí y un poquito de allá.

Creo que esta receta, os convencerá. Probad y ya me contareis.

Y no os tiemble la mano con la nutella…

 

En primer lugar, los Ingredientes para 12 cupcakes

  • 175 G. Harina
  • 150 G Azúcar
  • 1 Cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de bicarbonato1 huevo grande125 ml aceite de girasol
  • 120 ml de buttermilk (leche y una cucharadita de vinagre)
  • 2 o 3 cucharadas grandes de Nutella
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 huevo
  • 125 ml aceite girasol

Para la buttercream

  • 150 g de azúcar glas
  • 250 g mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto o aroma de vainilla
  • Nutella al gusto

Para la decoración

  • Avellana picada
  • Boquilla rizada
  • Purpurina comestible dorada
  • Palitos
  • Sticks adhesivos tipo scrapbooking

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con capsulas.

En un bol ponemos la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato y el azúcar. Lo mezclamos bien con una cuchara o el batidor de globo.

En otro bol, Los ingredientes húmedos, aceite, huevo, buttermilk y extracto de vainilla. Lo batimos bien.

Incorporamos los ingredientes secos a los húmedos y lo batimos hasta que todos los ingredientes  queden bien integrados.

Incorporamos la nutella y continuamos batiendo también hasta conseguir una mezcla homogénea.

Horneamos unos 20-25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Mientras dejamos enfriar en una rejilla, ten en cuenta que deben estar fríos  para decorarlos,  preparamos el buttercream.

Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla y el azúcar glas y lo mezclamos hasta que quede una crema suave, añadimos la nutella y un par de cucharaditas de cacao en polvo. Batimos hasta que adquiera la consistencia deseada.

Una vez cubierto el cupcake con la buttercream, esparcimos ademas un poco de avellana picada y purpurina dorada.

Finalmente, preparamos los toppers pegando los sticker a los palitos.

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