Cupcakes

Cupcakes de Menta y Chocolate

Menta y chocolate…. amada y odiada a partes iguales….

 

Bueno, tampoco nos pondremos tan dramáticos… pero bien es cierto que de buenas a primeras hay mucha gente a la que la idea de la menta en una tarta, no le atrae demasiado.

No es mi caso, que me comería los «After eight» con una pala, y por eso finalmente me he lanzado a la elaboración de este refrescante cupcake.

Me he decantado por un cupcake de chocolate y un buttercrem de menta mezclado con fideos de chocolate y un leve toque de vainilla.

Y también , por primera vez, he usado capsulas rígidas, que les han dado un aspecto de vasito de helado muy chulo.

Para hacer el bizcocho del cupcake usaremos la receta de Cupcacke de Chocolate de Magnolia Bakery.

 

Para el buttercream:

 

  • 250 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar glas
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • Un par de cucharadas de pasta de menta «Chef delice» (pero dependerá de la intensidad que busquéis)
  • Fideos de chocolate

 

También necesitaremos:

 

  • Capsulas de papel
  • Boquilla nº 199 de Wilton
  • Mangas pasteleras

 

Si no tenéis a mano la pasta de menta, podéis usar aroma, licor de menta, sirope o incluso deshacer algún caramelo de menta como hicimos con los cupcakes de piruleta.

 

Elaboraremos en buttercream, batiendo la mantequilla con el azúcar glas, hasta conseguir una consistencia adecuada. Añadiremos la menta y los fideos de chocolate al gusto.

 

¿A que tienen una pinta estupenda?

Los acabe de decorar haciendo unas cucharitas de chocolate con un molde de silicona.

 

La verdad, es que al final, gustaron mucho, el toque de menta era suave y le daba el contrapunto justo al chocolate.

 

 

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