Cupcakes

Cupcakes copo de nieve

Copos de nieve cayendo con suavidad dejando un paisaje nevado que observamos desde el sofá, arrebujados con nuestra manta, una taza de chocolate caliente, Dean Martin de fondo «Let it snow, let it snow, let it snow…» y un delicioso y contundente cupcake para afrontar los rigores invernales…

¿Idílico, no? Pues pongámonos manos a la obra y solo quedará esperar a que caiga una bonita nevada y si no habrá que conformarse con los copos de nuestros preciosos cupcakes.

Y la verdad es que los tendréis hechos en un suspiro, solo recomiendo que mientras estén en el horno preparéis la decoración de fondant  así ya se habrá endurecido para cuando terminemos el frosting.

Vamos a necesitar:

Los ingredientes para un cupcake de vainilla. Pero he substituido la vainilla por un saborizante de chicle.  Lo compré hace unos meses y me he decidido a probarlo hoy.

Obviamente podéis usar vainilla, esencia de coco, de almendra o lo que mas os guste.

Para la cobertura haremos un cheese cream frosting

  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de queso tipo philadelphia
  • 300 gr de icing sugar
  • vainilla (o esencia de coco)

Para ver como hacerlo pincha aquí

 

Para la decoración

  • Coco rallado
  • Fondant azul
  • Colorante o pigmento comestible plateado
  • Cortador de copo de nieve (o una plantilla)
  • Rodillo para fondant
  • Cuchara para helado o similar
  • Una espátula pequeña

 

Una vez nuestros cupcakes estén en el horno, comenzamos con los copos de nieve para decorar.

Empezamos amasando una bola de fondant hasta que este elástica así evitaremos grietas que puedan afear el resultado. Cuando este lista, las estiramos, sin hacer la capa demasiado gruesa, de manera que endurezca rápido y sea fácil que se sostenga en nuestro cupcake sin doblarse.

 

Usamos el cortador para troquelar y conseguir nuestros copitos.

Cuando los cupcakes estén fríos los cubriremos con el frosting. Hoy no usaremos boquilla, lo haremos con espátula,  primero los cubriremos e igualaremos con una capa fina de crema, después con la cuchara para bolas de helado colocaremos una porción redondeada encima y terminaremos de darle forma nuevamente con la espátula. Por último lo cubrimos con una mezcla de coco rallado y pigmento plateado.

En las imágenes podemos ver la secuencia empezando por abajo a la izquierda.

Y finalmente, usando un poco de frosting pegamos los copos de nieve de fondant.

A disfrutar de nuestros cupcakes!!!

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