Cupcakes

Cupcake Gigante con Sorpresa

Si ya es genial ver la cara de los comensales al ver una tarta bien presentada, aun es mejor cuando  lo prueban y ves que les ha gustado.

¿Como mejorarlo? Añadiendo un detalle inesperado en el interior y jugar con el factor sorpresa.

Vamos a ponerlo en práctica con este cupcake gigante de vainilla.

A la hora de elaborar el mega cupcake, podemos usar la receta que mas nos guste, ya sea para cupcakes o para tartas. En este caso me he decantado por un tradicional bizcocho de vainilla, por que tiene mas consistencia, así que estrictamente esto es mas un pastel con apariencia de cupcake que un verdadero cupcake (uff, menudo lío, jeje)

Necesitaremos un molde para cupcakes grandes de metal o silicona, manga y boquilla (2D de wilton en este caso)

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Ingredientes para el bizcocho

  • 300 gr de harina
  • 300 gr de azucar
  • 250 ml aceite girasol
  • una cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • un sobre de levadura
  • un sobre de azúcar con aroma de vainilla

 

Para la cobertura de la base

  • 250 gr de chocolate blanco
  • colorante rosa
  • 50 ml de nata líquida

Para la decoración del copete y relleno

  • 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar glas
  • colorante rosa
  • esencia de vainilla
  • perlas de azúcar

Para la sorpresa

  • Grageas de colores (o lo que queráis… gominolas, caramelos)

Engrasamos muy bien el molde con mantequilla y harina. En la base de lo que seria la capsula pondremos papel de horno para facilitar el desmoldado.

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Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla blanquee. Le añadimos el aceite y la esencia de vainilla.

Incorporamos la harina, previamente mezclada con la levadura y batimos hasta conseguir una pasta lisa y sin grumos.

Horneamos durante 30-35 minutos, hasta que al pinchar el bizcocho no salga el palito limpio.

Dejamos templar y desmoldamos. Esperamos a que enfrie del todo antes de empezar la decoración.

Preparamos la cobertura de chocolate deshaciendo el chocolate en el microondas con un poquito de nata líquida,

Mezclamos bien para que nos quede fluido, pero espeso y lo teñimos al gusto.

Colocamos la rejilla de enfriado sobre papel de aluminio y preparamos el bizcocho para bañarlo con el chocolate. También podemos espolvorear con non pareils de colores.

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Para conseguir el efecto capsula, también se puede recubrir el molde con candy melts desechos, desmoldarlo y rellenar la capsula con el bizcocho, recortado a medida. Queda un resultado mas vistoso, pero como no tenía probé este sistema y también queda bien.

Una vez seco puliremos el borde y lo prepararemos para el relleno sorpresa.

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Marcamos un circulo con un cortador redondo o un vaso. Lo vaciamos y lo rellenamos con las grageas de chocolate.

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Lo tapamos con la tapa de bizcocho y lo sellamos con el buttercream que prepararemos batiendo la mantequilla con el azúcar glas y la esencia de vainilla.

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Le ponemos es copete y lo decoramos. Primero lo cubrimos con la espátula y después decoramos con la manga haciendo rosetones.

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Sorpresa!!

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