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    Brownie de Nueces y Frutos del Bosque

    Por mas que el calor nos continúe azotando, es difícil resistirse a encender en horno para elaborar  un buen brownie  que ademas podemos acompañar de una bolita de helado de vainilla… o de chocolate, para los mas feroces. Por lo cual, pongámonos manos a la obra, que no nos llevara mucho tiempo y en nada saborearemos nuestro brownie frente al ventilador, con un vaso de leche fresquita. En primer lugar, los ingredientes: 250 gr de mantequilla 175 gr de chocolate 70% 4 huevos a temperatura ambiente 300 gr de azúcar una pizca de sal (opcional) 120 gr de harina Una cucharadita de extracto de vainilla Frutos del bosque congelados Nueces…

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    Magdalenas

    ¡¡Volvemos a la carga después de las vacaciones!! Y antes de entrar de lleno en la crónica cupcakera vivida en tierras americanas, vamos a coger fuerza con unas tradicionales magdalenas. Si, perfectas y deliciosas en su simplicidad. Con esta maravillosa receta de “Con las zarpas en la masa”  se consigue que queden esponjosas y con copete. (bueno a mí me quedo alguna bajita, pero seguro que por que le puse poca cantidad de masa) A ser posible usar capsulas de papel grande o de muffin, para que os queden mas grandes. Yo usé los de cupcacke y quedaron chiquititas. Monas ellas, pero pequeñas. Y a mi me gustas esas grandotas,…

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    Smoothie de frutas del bosque y coco

    Como ya imagino las caras de reprobación y los lamentos de todos aquellos que llevan un estilo de vida, super saludable y que me acusan de tentarles con recetas cargadas de azúcar y carbohidratos malignos, aquí dejo un smoothie la mar de saludable, adecuado para desayunos y meriendas. Aiiss, no me reconozco. Ingredientes 250 gr frutos rojos congelados Un par de cucharadas de pasta de almendra, sin azúcar Agua fria un yogur desnatado un par de cucharadas de muesli (o avena) coco rallado miel (opcional) Lo ponemos todo en el baso y batimos, añadimos el agua necesaria para que no nos quede un puré. Lo servimos decorado con unas frutas…

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    Batido de Chocolate

    Si… ya se que esta entrada no tiene mucha ciencia, pero anda que no apetece un buen batido fresquito. Y es pensarlo y hacerlo, ¡¡listo en un minuto!! Ingredientes Helado de chocolate (un par de bolas por ración) 125 ml de Leche por ración Sirope de chocolate al gusto Un poquito de licor. Opcional, pero le da vida (ron, bourbon, baileys… yo he usado este último) Para decorar Nata montada bolitas de chocolate, barritas tipo twix sirope de chocolate …o lo que mas os apetezca… Ponemos el helado, la leche y el sirope en el vaso de la batidora y lo batimos hasta que todo este bien integrado. Lo pasamos…

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    Coca de crema

    Que mejor ocasión que la Revetlla de Sant Joan para añadir a nuestro recetario la  de “coca de briox”. Y nada mejor para disfrutar de esta tradicional receta que una buena copa de cava fresquito y la satisfacción de saber que es 100% artesanal por que la hemos hecho nosotros (no olvidar remarcarlo ante familiares y amigos, jejeje) En lugar de hacerla solo con fruta confitada y piñones, que seria la mas tradicional, la he preparado con crema, pero los pasos de la elaboración son los mismos. La receta es de “La cuina de sempre” , y os aconsejo encarecidamente que la visitéis pues su autor da consejos muy útiles…

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    Mousse de Baileys

    Tiene delito, que dedicando todo mi tiempo libre a elaborar dulces, llegue el domingo y en más de una ocasión me acerque a la pastelería a por unos bracitos de nata o una tira de hojaldre con fruta para saciar mis ansias de postre de domingo… Pero esta semana decidí que era imperdonable, tenía los ingrediente, sabía la receta… Fresquito y suave, rápido y fácil… Lo preparé por la mañana tempranito y lo comimos a mediodía, pero mejor de un día para otro, si sois un poco mas previsores que yo… La receta, de “Directo al paladar”. Aunque pone que es para 6 raciones, serán unas cuatro bien surtidas o…

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    Whopies con crema de mascarpone y dulce de leche

    Como esta semana he andado algo justa de tiempo, he preparado esta sencilla receta, que según se cuenta, debe su nombre a la exclamación de jubilo (¡¡¡Whooopiii!!!) con que los niños amish recibían a estos dulces que sus madres les hacían con las sobras de algún bizcocho que hubieran preparado. La receta que vamos a usar es de “Mis pastelitos”. Os dejo el enlace a su video. Ingredientes. 180 g de harina 1 ccharadita de levadura 75 g de mantequilla temperatura ambiente 1 huevo 130 g de azúcar glas 1 cucharadita de vainilla 120 ml de leche Para la crema 200 g de mascarpone 125 g de mantequilla 100 g…

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    Carlota de mousse de fresas

    Este postre tiene un factor motivador muy alto. Es muy difícil que no salga bien, su presentación es muy resultona y se puede preparar con un montón de cremas y mousse diferentes… Para todos los gustos,oiga!! Además podemos olvidarnos incluso del horno, si preparamos la base con galleta. Hoy lo rellenaremos con una suave y refrescante mousse de fresa.   Para la base Bizcochos Un paquete de galletas 50 g de mantequilla Para la mousse 500 ml de nata 35% m.g. 120 g azúcar 6 hojas de gelatina 500 g de fresa Usaremos un molde de 22 Cm Colocaremos los bizcochos de manera vertical por todo el lateral del molde.…

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    Tartaletas de coco y mousse de piña

    ¿Quien no se ha imaginado alguna vez tumbado en una playa de arena blanca, con  un cóctel tropical en la mano, bajo un cielo radiante y con el relajante susurro del mar como banda sonora? Si… ha llegado el buen tiempo y empezamos a divisar a lo lejos, las vacaciones,  y aun a sabiendas de que probablemente no visite ninguna playa paradisíaca, se apoderan de mi las ganas de veranito y de postres refrescantes. Así que para invocar al espíritu de las vacaciones futuras, he preparado esta receta suave y tropical, que espero que os guste tanto como a mi. Las tartaletas vistas en Oh!Nuts, que es una tienda on-line,…

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    Tiramisú

     Tiramisú Sin duda, uno de mis postres preferidos después de la tarta de queso…. Nada nuevo os puedo contar de este popular postre italiano delicioso y fácil de preparar, vale la pena olvidar los que venden envasados y hacerlo uno mismo, no tiene comparación. Eso sí, como en cualquier receta que contenga huevos crudos, mucha prudencia en la conservación. En este caso, si usáis la presentación en tarros, también tenéis que escaldar los recipientes y las tapas. Ingredientes: 2 claras de huevo 4 yemas 100 g de azúcar 400 g queso Mascarpone 200 g bizcochos de soletilla 175 ml cafe fuerte 200 g de chocolate rallado Cacao en polvo (Opcional:…