Cupcakes

cupcakes

  • Cupcakes

    Cupcakes copo de nieve

    Copos de nieve cayendo con suavidad dejando un paisaje nevado que observamos desde el sofá, arrebujados con nuestra manta, una taza de chocolate caliente, Dean Martin de fondo “Let it snow, let it snow, let it snow…” y un delicioso y contundente cupcake para afrontar los rigores invernales… ¿Idílico, no? Pues pongámonos manos a la obra y solo quedará esperar a que caiga una bonita nevada y si no habrá que conformarse con los copos de nuestros preciosos cupcakes. Y la verdad es que los tendréis hechos en un suspiro, solo recomiendo que mientras estén en el horno preparéis la decoración de fondant  así ya se habrá endurecido para cuando…

  • Cupcakes

    Cupcakes de Menta y Chocolate

    Menta y chocolate…. amada y odiada a partes iguales….   Bueno, tampoco nos pondremos tan dramáticos… pero bien es cierto que de buenas a primeras hay mucha gente a la que la idea de la menta en una tarta, no le atrae demasiado. No es mi caso, que me comería los “After eight” con una pala, y por eso finalmente me he lanzado a la elaboración de este refrescante cupcake. Me he decantado por un cupcake de chocolate y un buttercrem de menta mezclado con fideos de chocolate y un leve toque de vainilla. Y también , por primera vez, he usado capsulas rígidas, que les han dado un aspecto…

  • Cupcakes

    Cupcakes de Chocolate Blanco

    Llega la Semana Santa y con ella una horda de dulces tradicionales que ponen en peligro la incipiente operación bikini… y para añadir mas leña al fuego aquí os dejo una receta para hacer unos bonitos y sencillos cupcakes de chocolate blanco con decoración para la Pascua. Vamos a necesitar: Ingredientes: Para el cupcake 120 gr de harina 1 cucharadita de bicarbonato 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente 75 gr de azúcar 2 huevos 120 gr de chocolate blanco fundido 125 ml de buttermilk (leche con una cucharadita de vinagre) Para el frosting 200 gr mantequilla a temperatura ambiente 125 gr de chocolate blanco fundido una cucharadita de extracto…

  • Cupcakes

    Carrot Cupcake

    La primera vez que probé el carrot cake lo hice a regañadientes. No me gusta la zanahoria, y la idea de encontrármela en una tarta no me hacia ninguna gracia, Pero en la cafetería donde trabajaba entonces, era la mas demandada por los clientes y mis compañeras no hacían mas que alabarla, así que no tuve mas remedio que acabar probando, y me gustó… vaya si me gustó. Desde entonces la he hecho varias veces tanto en formato tarta como en cupcake y no paro hasta que no la prueba todo el mundo, por mucho que se resistan… Es una gran perdida no darle una oportunidad a este dulce por…

  • Cupcakes

    Cupcakes “Reno” de Café y Chocolate

    De todos es sabido que la prisa no es buena consejera, y cuando una se empeña en reproducir a un animalito navideño, necesita cierta preparación… debe pensar como se enfrentara a la elaboración de las facciones y en este caso, de la abundante cornamenta del bicho en cuestión. Pues bien, yo con toda mi pachorra, me dedique a pensar en eso con el cupcake ya horneado y la manga pastelera en la mano, con una vaga idea de usar galletas para los cuernos, de un paquete  que todavía no había abierto. Ni os imagináis como me reí al ver el resultado… Si es que al final y sin ninguna duda,…

  • Cupcakes

    Cupcakes Halloween de Oreo

    A pesar de que el Halloween no es algo tradicional en nuestra tierra, poco a poco se va abriendo paso, y cada vez es menos raro encontrar calabazas y caramelos temáticos en tiendas y aparadores. Y a mi no me parece mal, es una de las pocas tradiciones ajenas que me dan cierta envidia. Creo que debe ser muy divertido cuando eres niño eso de disfrazarte y pedir dulces de puerta en puerta… Para mi la mezcla de lo dulce y lo siniestro es irresistible. Este año voy ha aprovecharlo al máximo con una serie de recetas temáticas, empezando con los cupcakes que voy a presentaros hoy. Los he decorado…

  • Cupcakes

    Cupcake Gigante con Sorpresa

    Si ya es genial ver la cara de los comensales al ver una tarta bien presentada, aun es mejor cuando  lo prueban y ves que les ha gustado. ¿Como mejorarlo? Añadiendo un detalle inesperado en el interior y jugar con el factor sorpresa. Vamos a ponerlo en práctica con este cupcake gigante de vainilla. A la hora de elaborar el mega cupcake, podemos usar la receta que mas nos guste, ya sea para cupcakes o para tartas. En este caso me he decantado por un tradicional bizcocho de vainilla, por que tiene mas consistencia, así que estrictamente esto es mas un pastel con apariencia de cupcake que un verdadero cupcake…

  • Cupcakes

    Cupcake de fresa con buttercream de merengue suizo al cava

    Tenía muchas ganas de probar este buttercream. Leía en todos los blocs sobre lo sedoso y suave que era. Pero pensar en tener que calentar claras al baño María, me daba una pereza que ni os lo podéis imaginar. Siempre me pasa eso con las recetas que tienen ese paso… y luego no es para tanto, pero mira, me echa para atrás. Al final, esta semana me he lanzado y si, en pleno agosto, con un calor espantoso, me puse a preparar merengue suizo, dale que dale al baño maría, hasta conseguir la temperatura deseada, y aunque casi soy yo la que llego a los 65 º deseados, al final…

  • Cupcakes

    Cupcakes de Nutella

    Nutella… Si sois fans como yo, solo de oírlo ya empezareis a dejar volar vuestra imaginación con las múltiples aplicaciones de esta crema de chocolate y avellanas… Con galletas, con un bollito, unas creps… Y como no, un cupcake. Pero tenia que ser algo en que el sabor a nutella fuera intenso, que no quedara difuminado entre los demás ingredientes, es por eso que después de buscar recetas de manera exhaustiva, he acabado combinando un poquito de aquí y un poquito de allá. Creo que esta receta, os convencerá. Probad y ya me contareis. Y no os tiemble la mano con la nutella…   En primer lugar, los Ingredientes para…

  • Cupcakes

    Cupcakes de Piruleta

    Desde que una amiga me habló de la tarta de piruleta que su hermana prepara con la Thermomix, no he podido quitarme la idea de la cabeza. Me encantan las chuches de todo tipo, y la combinación cupcake-chuche hacía tiempo que poblaba mis sueños… Hoy los he preparado y cuando los he probado he tenido que usar toda mi fuerza de voluntad para contenerme. Que se prepare la operación Bikini…. La receta proviene  de “La cocina de Vifran”, pero hay decenas de webs con la misma. En la receta original, las piruletas se deshacen en un cazo sin nada más. Yo las he disuelto calentando la leche y removiendo. Me…