• Bizcochos

    Bizcocho de Fresas y Cava con Mousse de Chocolate Blanco

    Con San Valentín a la vuelta de la esquina es momento de preparar un dulce sugerente y al alcance de todos para alimentar nuestra pasión… por los postres… y si, vale, para alimentar también a nuestro enamorado o enamorada. Así que aprovechando que ya podemos conseguir fresas, prepararemos un bizcocho con ellas y lo acompañaremos de frutos del bosque y una mousse de chocolate blanco que aunque un poco laboriosa, está absolutamente deliciosa. Yo he hecho dos y los he remontado como si fuera un layer cake, pero lo podéis hacer con uno solo que también quedará bonito. La receta de este bizcocho está ligeramente modificada, pero proviene de la…

  • Bizcochos

    Angel Food Cake

    Recordáis que hace unas semanas preparamos el Devil’s food? Pues vamos ahora con su antítesis, el Angel Food cake. Y es que este bizcocho es todo lo opuesto al Devil’s…. Si el uno es oscuro, suntuoso y excesivo, el otro es luminoso, ligero y esponjoso. Fácil de preparar, es una opción estupenda para desayunos y meriendas, no es nada pesado y está delicioso. La receta es de Alma Obregón, del Cotton Candy Angel Food. Yo he hecho el clásico de vainilla, en base a su receta Si queréis prepararla con sabor a algodón de azúcar basta con substituir la esencia de vainilla, por el aroma de cotton candy y añadirle…

  • Bizcochos,  Tarta

    Tarta Guinness

    La Guinness es una de mis cervezas favoritas, pero la idea de hacer un bizcocho con ella, a pesar de haber hecho ya algún experimento que otro con refrescos y licores (Jack&Ginger cupcake), me daba cierta grima. Es tan espesa, y tan negra… que, bueno,no me encajaba mucho con la elaboración de un postre. Pero como ya sabéis también se come por la vista y las fotos que vi de esta tarta  con su contraste entre el blanco y el negro, me acabo de convencer. Y la verdad es que es toda una delicia. Un bizcocho jugoso y tierno con un aroma indescriptible y un sabor contundente (no sabe a…

  • Bizcochos

    Bizcocho Genovés

    Este bizcocho nos sera de gran utilidad y nos servirá de base para un gran numero de recetas. Es fácil de elaborar no contiene aceite ni mantequilla ni tampoco levadura. Sube gracias al aireado que se consigue al montar los huevos con el azúcar. Por eso mismo, lo mas importante es que consigamos la consistencia adecuada de la masa. La receta es para un molde de 22-25 cm de diámetro, pero las fotos que veréis son de la misma cantidad en un molde de 18, ya que me interesaba que el bizcocho fuera alto, para poder hacer varias capas. Ingredientes 4 huevos a temperatura ambiente 125 g de azúcar 125…

  • Bizcochos

    Bizcocho de Oreo

    Desde hace unos dos o tres años mis compañeros de trabajo y yo organizamos un concurso anual de tartas. Este año la temática fue Halloween. Escogí este bizcocho por su intenso color negro, y fue un gran acierto. Fue mi primera vez con los Candy Melts y el fondant, y la verdad es que, la decoración es mejorable y la foto de denuncia (pero en ese momento no pensaba en publicar en una web, así que…), aún así quedo divertida y estaba muy rica.       Probarlo, y repetiréis. Receta vista en Mundo Recetas Ingredientes: 500 g de galletas oreo 200 g de azucar 200 ml de leche 100…