• Otros postres

    Petit choux o Lionesas

    Bueno, estas de petit, no han tenido nada, me han quedado enormes… así que las podemos llamar lionesas, profiteroles y la madre de los petit choux… en cualquier caso, las haremos del mismo modo. Vamos allá! Ingredientes: 150 g de harina 75 g de mantequilla 250 ml agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 3 huevos y medio (la receta era para el hacer el doble y congelar una parte y se usan siete huevos… yo no quería hacer tanta cantidad y para medirlo lo he batido y he echado la mitad.) 6 o 7 fresas grandes 500 ml de nata para montar Azúcar glas Colorante rosa 1…

  • Otros postres

    Magdalenas de Espelta y Semillas

    En un heroico intento por llevar una vida mas saludable, decidí darle una oportunidad a la bollería hecha con espelta y semillas que estaba en mi supermercado habitual… El resultado fue decepcionante… En realidad, fue repulsivo. Las magdalenas que compré, eran insulsas, con una extraña textura húmeda que resultaba muy desagradable. Así que me dije: Estarán malas por que los ingredientes son integrales y tienen menos grasas o es que, bueno, es un producto envasado, pensado para tener una vida mas larga y elaborado de modo industrial. ¿Sabéis cual es la conclusión? Que busquéis un ratito y las preparéis vosotros mismos . Menuda diferencia, señoras y señores! Para prepararlas he…

  • Otros postres

    MACARONS DE NUTELLA

    Hoy os traigo uno de mis mayores temores, los complicados y perversos macarons… Que si envejece las claras, que si tritura la harina de almendra, que ojito con el secado y el horneado… Por Diooos! El fracaso parecía estar cantado. Pero en el mundo de la repostería y, a decir verdad, en la vida en general aquello que has hecho muchas veces y que es fácil en teoría, se te complica y lo que creías que sería muy complicado por ser la primera vez, se desarrolla a la perfección y consigues unos resultados inesperadamente buenos. Y, en este caso, amigos míos, la fortuna me ha acompañado. Para lograrlo investigue durante…

  • Galletas

    Galleta Hombre de Jengibre

    Esta simpática galleta de jengibre en forma de hombre, que al parecer data  del siglo XV cuando la propia Isabel I de Inglaterra las regalaba a sus invitados, se ha hecho aquí muy popular gracias a la película «Shrek» y a un sinfín de telefilms navideños. En lo que a nosotros nos ocupa, esta galleta no es difícil de preparar y da mucho juego a la hora de decorarla… Hombres de jengibre sonrientes, tristes, acongojados y medio mutilados, de todo encontrareis en la red. ¡A gusto de consumidor, oiga! Para prepararla he utilizado la receta que aparece en «El plato típico». Necesitamos los siguientes ingredientes: Mezcla de especies (jengibre, canela…

  • Cupcakes

    Cupcakes copo de nieve

    Copos de nieve cayendo con suavidad dejando un paisaje nevado que observamos desde el sofá, arrebujados con nuestra manta, una taza de chocolate caliente, Dean Martin de fondo «Let it snow, let it snow, let it snow…» y un delicioso y contundente cupcake para afrontar los rigores invernales… ¿Idílico, no? Pues pongámonos manos a la obra y solo quedará esperar a que caiga una bonita nevada y si no habrá que conformarse con los copos de nuestros preciosos cupcakes. Y la verdad es que los tendréis hechos en un suspiro, solo recomiendo que mientras estén en el horno preparéis la decoración de fondant  así ya se habrá endurecido para cuando…

  • Galletas

    Galletas de cristal: Lamparita navideña

    Y  con esto empezamos las recetas navideñas… Es la segunda incursión en el tema de las galletas de cristal, aunque esta vez he probado con algo un poco mas complejo.   En los últimos tiempos he visto que las galletas dan mucho juego. Se puede crear prácticamente cualquier cosa, con la debida paciencia y como siempre, practicando mucho. Aun así, a mí me gusta dar fe de mis avances sea cual sea el resultado, no solo publico lo que considero que ha quedado perfecto, lo publico todo, a excepción de los desastres incomestibles, claro. Puede que la próxima vez que haga una lampara, o cualquier cosa que deba ensamblar, corte las…

  • Galletas

    Galletas de azúcar moreno y café

    Esta receta intenta emular un dulce, parecido a una galleta, del cual desconozco el nombre y del que por tanto, tampoco tengo ninguna receta.   Pero no voy a dejar que esto me frene a la hora de conseguir algo que se parezca a esas galletas blandas y grandotas que compraba en la panadería y que en casa llamábamos «panet negre». En mi recuerdo quedo un sabor meloso y bastante intenso, ligeramente especiado y en base a eso he improvisado mi propia receta (algo que últimamente hago mucho). El resultado final, en cuanto a sabor, a resultado bastante certero, pero la consistencia un poco mas crujiente de la que yo…

  • Yo y mis cosas

    Contra viento y marea… De problemas técnicos

    Menuda racha con la tecnología…   A finales de marzo, volviendo de el viaje a Los Ángeles y Las Vegas, se me averiaron con pocas semanas de diferencia la tablet y el portátil. La tablet falleció justo a la vuelta y el ordenador a finales del mes siguiente. Dado que el viaje ya supuso un gasto bastante extraordinario, la substitución de estos elementos informáticos ha tenido que esperar. Pero aquí estoy de nuevo, disfrutando de mi ordenador nuevo de trinca y deseosa de poner al día mi blog. He empezado cambiando la  imagen del mismo. Creo que ahora se resaltan mas las entradas y el acceso a los menús es…

  • Cupcakes

    Cupcakes de Menta y Chocolate

    Menta y chocolate…. amada y odiada a partes iguales….   Bueno, tampoco nos pondremos tan dramáticos… pero bien es cierto que de buenas a primeras hay mucha gente a la que la idea de la menta en una tarta, no le atrae demasiado. No es mi caso, que me comería los «After eight» con una pala, y por eso finalmente me he lanzado a la elaboración de este refrescante cupcake. Me he decantado por un cupcake de chocolate y un buttercrem de menta mezclado con fideos de chocolate y un leve toque de vainilla. Y también , por primera vez, he usado capsulas rígidas, que les han dado un aspecto…

  • Galletas

    Chocolate Chips Cookies (Receta americana)

    ¡Que gran hallazgo, oigan! ¡Que maravilla de cookies! No puede ser mas rápido, ni mas fácil… Aunque los expertos y el buen juicio recomiendan dejar reposar la masa a al menos unas horas en la nevera, si como a mi, a veces os cunde la impaciencia  y carecéis de ese buen juicio proverbial, os contare en confianza… ¡¡¡Que estas cookies también quedan riquísimas!!! Les podéis añadir chips, frutos secos, m&m’s o lo que mas os apetezca… os quedaran crujientes de fuera y mas tiernas por dentro, chewy, lo llaman allá en U.S.A. Además es una receta económica, pues los ingredientes los tendréis normalmente en casa, y no necesitan de herramientas…